Status efter næsten 2 år på frugt og grønt

Status på min fødselsdag 2011

Hvordan havde jeg det efter at have spist næsten 100% rå frugt og grønt i 1 år og 10 måneder? Det kan du høre i denne video, hvor jeg laver en statusopdatering omkring mit liv og mit helbred. Tidligere var jeg utrolig syg, og i 2009 besluttede jeg at prøve noget så skørt, som at spise udelukkende rå frugt og grønt, og især frugt. Det blev til et eksperiment, der nu 9 år efter (2018) stadig kører, og jeg har i mellemtiden helbredt mig selv for en uendelig lang liste af sygdomme og skavanker. Så hvordan havde jeg det efter de to første år på kosten? De bedste ord er uendelig glad og taknemmelig, og du får en fornemmelse af hvor lykkelig jeg er for at have prøvet det.  Det er optaget på min fødselsdag 2011, så jeg fortæller også lidt om, hvordan jeg holder fødselsdag for familien, og du kan se hvad jeg serverer for mine gæster. Og nej, det er ikke boller og lagkage 😉

Hvis du gerne vil spise dig rask på samme måde, som jeg har gjort det, så tag med på mit 8 ugers online mentorforløb. Det næste hold starter den 12. maj 2018, og her hjælper jeg dig i gang uge for uge, så du får de bedste resultater. Læs mere og tilmeld dig her https://raskpaaraw.dk/mentorforloeb/

 

 

Mine 5 favorit plejeprodukter

Hvilke 5 sunde plejeprodukter bruger jeg?

Kunne du godt tænke dig at vide, hvordan man undgår en masse af den kemi, der er i de plejeprodukter vi omgiver os med til dagligt? Så se med i denne video. I den deler jeg nemlig mine 5 favorit plejeprodukter, som alle er så naturlige som muligt. Jeg viser min creme, makeupfjerner, mit hår styling produkt, ansigtsmaske, skintonic, parfume, eyeliner og hovedpinepiller.

Det bliver simpelthen ikke sundere og renere og på den måde kan du spare din krop for en masse unødigt kemi. Jo mere du sparer den for, jo mindre skal den afgifte, og så er der mere overskud til at rense ud, reparere og hele. Derfor er det en rigtig god idé også at rydde op i sin livsstil samtidig med, at man forbedrer sin kost.

7 grunde til at folk fejler på 80/10/10 kosten

Disse 7 fejl ser jeg folk begå igen og igen

Har du forsøgt dig med 80/10/10 kosten på egen hånd, men endte med at give op? Det oplever jeg rigtig mange der gør af forskellige årsager, og i denne video gennemgår jeg de 7 mest hyppige årsager. Det kan virke så simpelt bare at spise rå frugt og grønt, men der er faktisk ret mange ting, man skal vide, før man kaster sig ud i det. Det vil i hvert fald forøge ens succesrate betydeligt. Så hvis du tidligere har forsøgt dig men gav op, så se med, for jeg snakker temmelig sikkert om det, som du oplevede i denne video.

 

 

Fra stoffer og alkohol til frugt og fitness

Casper kom af med bumser, slim, nedtrykthed og halsbetændelser, og begyndte triatlon, maraton og styrketræning

 

Danske Casper var tidligere i dårlig form, og spiste en normal dansk rugbrødskost med masser af leverpostej og kød. Han drak ofte, røg pot og på det tidspunkt døjede han især med bumser på ryggen. Han havde også slim i halsen hver morgen når han vågnede, og så havde han lidt tendens til depression. Flere gange om året fik han de klassiske forkølelser og halsbetændelser, men det ændrede sig alt sammen da han ændrede sin kost.

Han ville gerne gøre noget godt for sig selv og planeten, så han begyndte at spise udelukkende plantekost, også kaldet Raw till 4. Det var store mængder rå frugt og grønt hele dagen og så et opvarmet vegansk måltid om aftenen.

På kort tid gik alle hans helbredsudfordringer væk, og i dag arbejder han som cykelbud og kører ca. 100 km. om dagen uden problemer.

På denne kost dyrker han også både triatlon, maraton løb, styrketræning, forhindringsløb, halv ironman og forskellige olympiske distancer, og han er på ingen måde bange for proteinmangel. Sidst i videoen viser han sin kropsvægtsstyrketræning, og her kan man virkelig se hvor stærk og veltrænet han er.

 

Comments

comments

Dansk ultra maratonløber på frugtkost

Danske Harriet løber nogle af de vildeste ultra maratonløb der findes, hvad end det er i stejle bjerge eller på nordpolen. Det utrolige er, at hun gør det på rå frugt og grønt, og især frugt. Med hendes uendelige mængder energi, så er et bjergløb på 300km ikke noget at tale om, og hun løber ca. 100km om ugen blot som træningsløb.

Da hun startede med at løbe var det på en opvarmet vegansk kost, men da hun senere hen ændrede sin kost, til at spise  rå frugt og grønt, så forbedrede hendes energi og resultater sig kraftigt. Faktisk fik hun så meget energi, at hun ikke havde brug for ret meget søvn, og i stedet gik hun ud i bjergene og løb endnu mere.

Skader oplever hun heller ikke noget til, og når hendes konkurrenter kommer kravlende over målstregen, så ankommer hun selv med overskud og et smil.

Konstant sætter Harriet sig nye mål, og det næste mål er intet mindre end et ultraløb på hele 900km om et års tid.

Genvind humøret og energien på Danmarks sundeste festival

 

Vidste du, at der er mennesker, der primært lever af frugt?
Og som har det fantastisk! Fresh Food Festivalen er intet mindre end Danmarks sundeste festival. Her spiser folk rå frugt, grøntsager, salat, nødder, frø, smoothies, juices og vand, og de elsker det. Folk der spiser på denne måde, får så meget energi, at de bare vil være aktive og have det sjovt. Så på denne festival er folk med til fitness, yoga, dans, morgenløb og andre sjove aktiviteter.

Der er ingen alkohol. Ingen kaffe, te eller sodavand. Ingen rygning eller stoffer. Ingen brød, pasta, ris eller kartofler. Ingen kød, fisk, æg eller mælkeprodukter. Ja faktisk er der ingen opvarmet mad overhovedet! Til gengæld er der foredrag med internationale eksperter og pionerer på engelsk, som snakker om super sunde emner, såsom kost, livsstil, sport ol.

Et voksende antal mennesker spiser simpelthen en rå vegansk kost med lavt fedtindhold og højt kalorieindhold for at genfinde energien, helbredet og HUMØRET! Vil du også prøve det? Så tag med på Fresh Food Festivalen lidt syd for Roskilde fra d. 20. – 23. Juli 2017.
Se videoen og hør også hvad gæsterne siger om festivalen.

www.freshfoodfestival.com

Sådan inspirerer du andre til at spise mere frugt og grønt

Synes du det er svært, at motivere andre til at spise mere frugt og grønt? I denne video giver jeg mine bedste tips til, hvordan du kan give andre lyst til at inkorporere mere frugt og grønt i deres kost. Der er nemlig flere ting jeg selv har prøvet, som ikke virkede, men her fortæller jeg hvad det er, jeg oplever virker.

Bliv fri for menstruationssmerter, PMS og kraftige blødninger

Er det et sandt mareridt hver gang du skal have din menstruation? Bliver du for eksempel rigtig præmenstruel med irritation og humørsvingninger? Og oplever du, at det er super smertefuldt den første dag eller to, og at du må tage smertestillende og lægge dig syg fra skolen eller arbejdet, fordi du knapt kan stå på benene? Eller måske bløder du bare enormt voldsomt eller længe, så du skal bruge rigtig mange store bind eller tamponer. Sådan havde jeg det i hvert fald selv før i tiden, men sådan er det heldigvis ikke i dag, efter at jeg lavede nogle kost- og livsstilsmæssige ændringer i mit liv.

Som teenager lå jeg tit med en varmepude på maven i timevis og græd i smerte. Jeg brugte også nogle af de største bind med op til 7 ‘dråber’ udenpå, og så varede menstruationen gerne en hel uge. Jeg kunne altid mærke når menstruationen var på vej et par dage i forvejen, for jeg blev rigtig irritabel og præmenstruel. Desværre troede jeg dengang, at sådan skulle det bare være, og at der ikke var noget at gøre ved det. Derfor blev jeg ret overrasket, da det pludselig ændrede sig i forbindelse med en kost og livsstilsændring jeg lavede tilbage i 2009.

Jeg gik fra at have frygtelige menstruationer til at have super lette, smertefri og hormonelt balancerede menstruationer, så det var virkelig en positiv sidegevinst jeg ikke havde forudset. I dag er det over 6 år siden, og jeg har stadig lette, symptomfrie, korte menstruationer, der som regel starter helt uden at jeg opdager det. Antallet af bind jeg bruger er også faldet til under 1/3, og jeg bruger højest dem med to dråber plus nogle trusseindlæg.

Så hvad gjorde jeg? Jeg fjernede simpelthen alle giftstoffer fra min kost og livsstil, og begyndte at spise rå frugt og grønt, efter en særlig frugtbaseret raw food retning. Det betød at jeg fjernede kemi, sprøjtemidler, farvestoffer, tilsætningsstoffer etc. i min mad, men også alt hvad der ikke var sundt i mine omgivelser som f.eks. kemi i cremer, makeup, opvaskemiddel, shampoo etc.

Desværre er det lidt for omfattende at forklare alt hvad jeg gjorde i dette indlæg, men jeg skriver meget mere om principperne i min gratis ‘Kom i gang’ guide, som du kan downloade her. Mine bøger ‘Naturligt Rask’ del 1 og 2, går endnu mere grundigt i dybden med principperne, og er en ’trin for trin’ vejledning i både kosten og livsstilen. Det er på mange måder meget anderledes, men for mig har det virkelig været det hele værd. Ikke kun pga. mine menstruationer, men også pga. det som kosten har gjort for mit helbred i det hele taget.

 

 

Frugtspisende familie bor i autocamper i England og i Thailand om vinteren

 

Det engelske par John og Sophie og deres 3 år gamle søn, lever et meget anderledes liv. De bor nemlig halvdelen af året i en autocamper i England, og resten af året i en lejlighed i Thailand. Ingen af dem havde lyst til at leve et normalt liv med et arbejde fra 9-17, så i stedet lever de i dag deres drøm om at have fuld frihed, være selvforsynende mht. strøm, og så at kunne tage til troperne når det engelske vejr bliver for trist. Tidligere havde John arbejdet 20 år som IT konsulent, men da Sophie foreslog at de købte en ombygget varebil så var han med på idéen.

Men dette er ikke den eneste måde hvorved denne familie skiller sig ud. De spiser nemlig en vegansk kost, der er meget høj på frugt, lav på fedt og for det meste rå og helt uden kød. Sophie ved også allerede nu, at hun vil hjemmeundervise sin søn når han bliver større, og så drømmer de om en dag at få et permanent hjem i Thailand. I denne video får vi en rundvisning i deres meget lille hjem og hører også om alle de uforudsete udfordringer der er ved at leve på denne måde.

Grunden til at Sophie ændrede sin kost var pga. helbreds udfordringer, og i denne video kan du høre hvordan hun blev rask: “Free from adrenal fatigue, ovarian cysts (PCOS), acne, painful periods, infertility and depression”.

Sådan følger du din drøm om at leve af frugt og flytte til troperne

Har du nogensinde drømt om at sige dit arbejde op og flytte til troperne? For de fleste forbliver drømmen bare en drøm, men i denne video kan du møde et par, der faktisk tog skridtet. Paul og Yulia Tarbath boede tidligere i kolde og regnfulde England, men de ville have mere ud af livet.

Yulias helbred var også helt til hundene, og derfor prøvede de en masse forskellige kostretninger. En af de retninger de prøvede, var en rå vegansk kost, der primært var baseret på frugt, og det var med stor succes. Det blev også kosten, der for alvor tændte deres udlængsel, for de begyndte begge at længtes endnu mere efter sol og eksotisk frugt. De solgte derfor deres hus og ejendele, og tog springet ved at starte en online forretning. På den måde kunne de arbejde, mens de rejste rundt i Asien, og i dag har de ingen planer om at tage tilbage til England.

Til gengæld har de mere energi end nogensinde, og deres helbred er perfekt. De motionerer seks dage om ugen, og har stadig energi til deres smukke lille datter, som er vokset op på den frugtbaserede kost. I slutningen af videoen giver Paul lidt tips til, hvordan du også kan gå efter dine drømme, og få det liv du drømmer om.

Sådan rejser man billigt gennem Europa som frugtelskende veganer

For noget tid siden mødte jeg en bosnisk fyr, som havde en helt fantastisk historie. Jeg vidste bare, at jeg blev nødt til at dokumentere den og det blev min længste Youtube video indtil dato. Edis fra Bosnien gik fra at have intet til at have alt. I dag har han igen intet, men denne gang er det selvvalgt. Simpelthen fordi det gjorde ham gladere. I dag rejser han Europa rundt på sin cykel og sover i et telt. Kort fortalt så voksede han op under krigen i Bosnien og blev dybt traumatiseret af det. Han var fattig med meget lidt uddannelse og gjorde hvad end der skulle til for at overleve. Heldigvis mødte han efter krigen en pige på nettet som boede i Sverige. Det blev hans billet ud af fattigdommen. I mange år levede han det rige liv i Sverige men pludselig begyndte han at føle, at hans liv ikke havde nogen rigtig mening. Hans helbred var heller ikke det bedste, og han besluttede at skifte sin kost til at blive veganer. Det var en kost med masser af frugt som også bliver kaldt Raw til 4. Hans helbred fik det 100 gange bedre men samtidig fik han også lyst til at sælge alt hvad han ejede. Derfor lejede han sin lejlighed i Sverige ud, og begyndte at cykle rundt i verden. I denne video er han på vej fra Sverige til Portugal men han fortæller også om sine ture i Asien, hvor han bl.a. byggede et hus for fattige mennesker i Cambodia. I dag lever han sin drøm, og det giver hans liv mening at give til folk der er fattige som han selv var.

Doner til hans næste husprojekt

Hans historie er virkelig smuk og inspirerende, og efter hans rejser i Europa tager han tilbage og bygger flere huse for fattige folk i Asien. Til det formål samler han donationer, og alle beløb er meget velkomne hvad end de er store eller små. Selv 10 kr. vil gøre en stor forskel. Hvis du har lyst til at støtte projektet kan du donere til ham via en paypal konto på tata_zanata@yahoo.com eller bruge knappen nedenfor. Han har brug for i alt $1500 pr. hus.

 

Donate here:

 

 

 

Fra lav til høj energi på en frugt/ raw food

Tidligere var jeg ekstremt træt og orkede knapt at gå. Denne video handler om, hvordan jeg gik fra nul energi, til masser af energi på en frugtbaseret kost, og så deler jeg en meget personlige video fra da jeg var aller mest træt. Jeg var nemlig tidligere så træt at jeg aldrig troede at jeg rigtigt kom til at danse igen, og at jeg måtte sige farvel til min elskede standarddans. Det skulle heldigvis vise sig ikke at blive tilfældet og i dag kan jeg tage til danse konkurrencer og have masser energi til at gøre alt det jeg vil. Det hele bliver gjort på rå frugt og grønt og jeg fortæller også lidt om hvad jeg spiser i løbet af en dag. Til sidst deler jeg også en lille hemmelighed omkring ham jeg danser med, og så er det jo spændende at se hvordan vi klarer os i dansekonkurrencen i denne vide.

 

 

Eksotisk frugt og sund kost på den Engelske frugt festival

Jeg er taget til England for at være med på The UK Fruit Festival, og i denne video får du lov at komme med rundt og se hvad der sker. Der var bl.a. både durian, pad Thai og masser af gode foredrag. Personligt holdt jeg også et foredrag om min historie fra syg til rask og så underviste jeg selvfølgelig også i lidt standarddans. Festivalen er meget lig min egen Fresh Food Festival i Danmark og teknisk set er den engelske festival min største konkurrent. Så hvorfor er det at jeg promoverer den? Til sidst i videoen kan du høre et interview med Ronnie som arrangerer den engelske frugt festival og her snakker vi om hvorfor vi promoter hinanden festivaller. Vi har nemlig besluttet, at selve budskabet er vigtigere end pengene, så vi tror på, at hvis vi begge hjælper hinanden, så vil budskabet blive bredt ud mest muligt og der vil være gæste nok til os begge. Hvis du gerne vil med til en af festivalerne, så kan du læse om den engelske her http://www.FruitFest.co.uk og den danske her http://www.FreshFoodFestival.com Begge festivaler foregår på engelsk, og har internationale foredragsholdere.

 

Hvordan kan 80/10/10 (rå frugt og grønt) hjælpe dit helbred?

Jeg blev inviteret ind i EnerGittes Talkshow, og blev i studiet interviewet af min gode veninde Gitte Koldtoft, om hele min kost og livsstil. I dette lange interview får du derfor hele min histore, og masser af gode tips og råd til, hvordan man får succes på en frugtbaseret kost, og en super sund livsstil. En radikal kostændring til naturlige og uforarbejdet mad kan nemlig gøre underværker for dit helbred, og undervejs får du en grundliggende forståelse for, hvad det er vi skal gøre, for at få det bedre.

Gitte er selv på det der kaldes Raw til 4, hvor man spiser rå frugt og grønt hele dagen og så et opvarmet vegansk måltid om aftenen.

 

Hvordan holder man vegansk raw food jul?

 

Højtiderne er noget af det sværeste når man spiser anderledes, og der er flere måder at løse problemet på. Selv stikker jeg af til Thailand, og holder jul sammen med en masse venner, der spiser på samme måde. Det gør det nemt, men også meget anderledes. Spørgsmålet er bare – hvad spiser man så i Thailand, når det er jul? I denne video er jeg sammen med både 80/10/10 raw food spisere og en masse der spiser efter det der hedder Raw til 4. Det vil sige, at de spiser et opvarmet vegansk måltid til aftensmad, som f.eks. risretter, kartoffelretter, grøntsagsretter ol. Maden vi har på bordet i denne video er derfor meget blandet med både opvarmede retter og eksotisk frugt. Jeg spørger også nogle af gæsterne om, hvordan det er at holde jul på denne måde. Det er den 25. december 2014 og det er 35 grader varmt. Glædelig jul!

 

 

Frugtindkøb på Grønttorvet

 

Det er en kold dag i marts, og i denne video besøger jeg Grønttorvet i København. I de fleste andre butikker er frugtudvalget på denne tid af året nemlig ret sølle. Der er det som regel kun ting så som bananer, appelsiner, kaki/ sharon, der er nogenlunde modent, hvor det meste andet er hårdt, umodent, smagsløst eller ikke at finde. Det jeg får fingrene i på Grønttorvet er til gengæld en helt anden snak. Her har de, ud over alle de klassisk typer af frugt og grønt, nemlig også forskellige typer af eksotiske frugter.

Når man som jeg er frugtspiser, og størstedelen af ens kost består af frugt, så er det ekstra vigtigt at få god, moden og spændende frugt og det er ikke altid at butikkerne kan levere det. Det gør grønttorvet til et lille paradis med mange flere valgmuligheder. Normalt skal man være virksomhed med et CVR nummer for at købe ind på grønttorvet, men om morgenen efter at butikkerne har handlet, er det som regel også muligt at købe ind som privatperson.  Dog er priserne ikke specielt meget billigere, men udvalget er som sagt større.

 

Føler du dig ensom fordi du spiser anderledes?

 

Lever du på raw food retningen 80/10/10, hvor man kun spiser rå frugt og grønt, så kan livet kan livet godt blive lidt ensomt rent socialt. Man føler sig anderledes og at andre ikke forstår én. Man synes det er pinligt når man kommer med sin egen frugt til en familie middag, og man er træt af kollegaernes spørgsmål på arbejdet. Så hvad gør man?

I starten da jeg selv startede på kosten følte jeg mig meget socialt begrænset, fordi jeg ikke kendte ret mange der spiste og levede på samme måde. Siden har tingene heldigvis ændret sig en del, og i dag har jeg masser af frugtspisende venner og sociale aktiviteter at deltage i. Jeg begyndte nemlig selv at tage initiativ til at mødes med folk, og det kom der mange nye venskaber ud af.

I denne video er jeg taget til fællesspisning i København, og her får du nogle tips til, hvordan du kan forbedre dit liv rent socialt, når du spiser så anderledes, som man gør på 80/10/10.  En anden ting der har gjort en stor forskel er, at jeg hvert år har taget med til den store danske Fresh Food Festival, og her har mødt endnu flere mennesker. Festivalen gør samtidig, at man føler, at det er helt normalt at spise så anderledes, simpelthen fordi alle gør det, som det mest naturlige i verden. Nogle af dem der kommer har gjort det i måske 10-20 år, så det er også enormt inspirerende at høre hvordan de gør det, helt uden problemer. Læs mere om festivalen her: http://www.freshfoodfestival.com

 

Hvordan bor og lever frugtspisere? (80/10/10 rawfood)

 

Jeg har besøgt et frugtspisende par i Tjekkiet (svensk/dansktalende), og den måde de lever på er meget anderledes fra andre menneskers. Blandt andet har de sagt deres faste job op, og er begyndt at dyrke deres egen mad. I denne video kan du se hvordan de spiser, hvordan de tilbereder deres mad, hvad de dyrker, og også møde deres melonspisende kat.

 

Interview med Louise om naturlig helbredelse

Louise med frugt

I to 30 minutters podcasts interviewer Gitte Koldtoft Louise Koch om rå kost og naturlig helbredelse. Det handler om kostretningen 80/10/10, og om hvordan man lever og spiser når man gerne vil blive rask naturligt. Der er masser af gode tips at hente, især hvis du overvejer at afprøve raw food kosten eller allerede lever på den.

 

 

Download del 1
Download del 2

 

 

 

 

Økologisk frugtindkøb i Chiang Mai, Thailand

 

Det er ikke så tit at man kan få økologisk frugt i Thailand, men i den storby jeg er i, er der et økologisk marked to gange om ugen. I denne video viser jeg lidt af hvad man kan få, og fortæller også lidt om priserne, samt hvordan man kan skelne økologiske kokosnødder fra ikke økologiske. Når man spiser frugt og grønt får man en del sprøjtemidler, hvis man ikke vælger økologi. Når man spiser frugt og grønt i de mængder jeg gør så er det ekstra vigtigt at sørge for at købe økologisk og på den måde begrænse indtaget til så lidt som muligt.

 

Undgå trang til usund mad (cravings)

 

Hvis du er godt igang med ‘Rask på Raw’ kosten, oplever du formentlig ind imellem, at der er noget af den gamle mad eller usunde mad, der trækker. Det hedder på engelsk ‘cravings’, og hvis du får dem, er der som regel en god grund til det. Det vil jeg forklare lidt mere om i denne artikel og heldigvis er det noget, du kan gøre noget ved.

Trang til søde sager, brød, ris, kartofler og pasta?

Hvis det du har lyst til er søde ting så som slik, kage og sodavand, så har du ikke fået nok kalorier fra frugtsukker. Derfor skal du sørge for at få mere frugt med højt kalorieindhold i løbet af dagen. Det samme gælder også, hvis du har trang til stivelsesholdige ting så som brød, ris, kartofler og pasta, og det er kroppens måde at bede dig om flere kalorier på.

Trang til salt?

Hvis du i stedet har meget trang til ting med salt i, så har du ikke fået grøntsager og salat nok. Selleri er især en af de grøntsager, som kan fjerne trangen til salt, og gerne i store mængder. Hvis ikke du er så glad for selleri, så smager økologisk selleri ikke helt så skarpt som ikke-økologisk og efter noget tid på den rå kost, så plejer ens smagsløg at ændre sig. Tidligere kunne jeg ikke døje selleri, men i dag elsker jeg det. En smoothie med bananer, selleri og dadler kunne være et godt forslag til at skjule smagen lidt. Grønne smoothies er i det hele taget en rigtig god måde både at få kalorier, vitaminer og mineraler på, så husk at lave dem jævnligt.

Trang til fedt?

Er du en af dem, der ind imellem har trang til meget tung mad med fedt i, så er det typisk fordi, du ubevidst har brug for at dulme dine følelser. Kroppen har svært ved at fordøje tung mad og føle følelser samtidig. Den omdirigerer simpelthen energien fra følelserne til fordøjelsen, når du spiser især tung mad, og derfor kan man komme til at “trøstespise”, uden at man er klar over det. Selv har jeg oplevet det et par gange, hvor jeg er blevet ked af det. Med det samme har jeg fået lyst til noget med fedt i, og kort efter har jeg ikke længere følt nedtryktheden nær så meget. Det er ganske effektivt men ikke nødvendigvis det bedste for helbredelsen, vægten og blodsukkeret. Få i stedet arbejdet med følelserne på en anden måde og kom igennem dem, så de ikke længere fylder og dræner.

Kom ud af afhængighedsspiralen

I det hele taget kan man let ende i en ‘afhængighedsspiral’ af kogt mad, hvor kroppen vil have det den spiste i går. Dvs. hvis det var ris du fik i går, så vil den også gere have ris i dag. Derfor kan det kræve et par dages rygrad og standhaftighed uden det du har trang til, før du er vænnet af med det igen. Det er helt klart muligt at leve på denne her kost uden at falde i, men det kan tage lidt tid og tilvænning. Det vigtigste er, at du ikke slår dig selv oven i hovedet hver gang du falder i, men i stedet roser dig selv for alt den rå frugt og grønt du spiser nu i forhold til tidligere. De 99-100% skal nok komme med tiden, hvis bare du i nuet gør det så godt du kan.

Gourmet raw food eller 80/10/10?

Når man siger ordet ‘rawfood’ tænker de fleste ubevidst på ‘Gourmet rawfood’, uden at vide at der findes flere retninger. Det er nemlig altid gourmet rawfood der bliver skrevet om i medierne, og den man finder på rawfoodcaféerne rundt omkring i landet.

I gourmet rawfood laver man retter der ligner klassiske retter, som f.eks. sandwich, pizza, kage, taco, knækbrød, lasange, burgere og kødboller. Samtidig er man også ret glad for et redskab der hedder en dehydrator (en slags ovn der udtører), hvilket gør at tingene får en mere tør og velkendt konsistens. For at få det hele til at hænge sammen bruges der ofte meget store mængder af nødder, frø og olier, hvilket gør at fedtindholdet kan være utrolig højt. For at opnå de smagsoplevelser folk er vandt til  bruger gourmet rawfoodere mange raffinerede og forarbejdede produkter, som f.eks. olie, salt, kakao, sirup, soja, vineddike, tørrede krydderier o.l.

Den rawfoodretning som jeg har brugt for at blive rask hedder ‘801010’, og er meget anderledes i forhold til gourmet rawfood. Modsat det høje fedtindhold er mængden af fedt nemlig helt nede på under 10%, og så bruges der ikke raffinerede produkter eller stærke krydderier. Til gengæld er mængden af frisk frugt, salat og grøntsager helt i top, og især lægges der stor vægt på frugt og grønne blade. Det betyder nemlig at kroppen får aller flest vitaminer og mineraler i en så naturlig form som muligt.

Inden for gourmet rawfood får man mange af kalorierne fra fedt, hvorimod man på 801010 primært får dem fra frugtsukker. Kroppen bruger meget energi på at omdanne fedt til energi, og personligt oplever jeg meget tydeligt at jeg bliver tung og træt hvis jeg får meget fedt. Frugtsukker er en letoptagelig sukkerart som (forudsat at det generelle fedtindtag er lavt) hurtigt giver kroppen en effektiv energi. Derfor er mængden af frugt meget høj i 801010, fordi det er let for kroppen at nedbryde og lave om til energi. På den måde er der mere energi til reparation i kroppen i stedet for.

En anden stor forskel på de to retninger er, at ingredienserne inden for 801010, ud over at være rå, også helst skal være friske, økologiske og stadig have deres oprindelige vandindhold intakt. Samtidig skal tingene også helst indeholde alle deres oprindelige bestanddele, så derfor er de fleste raffinerede produkter et ‘nej tak’.

På mange måder ligner kosten lidt den som vilde chimpanser spise ude i naturen, for tingene skal helst se ud som de gjorde da de blev plukket eller høstet direkte fra enten jorden, busken eller træet. Chimpanserne spiser meget store mængder frisk frugt og bladgrønt direkte fra naturen, og intet af det kommer i små glas, flasker, poser eller pakker.

En anden tommelfingerregel inden for 801010 er, at man helst skal kunne lave et helt måltid ud af hver enkelt ingrediens, og derfor spiser man kun sjældent ting så som f.eks.  løg, hvidløg eller ingefær. Ting der irriterer eller forurener kroppen er også et ’nej tak’, og mange af de stærke krydderier vi normalt bruger virker faktisk som irritanter på kroppen. Det er bl.a. derfor man oplever løbende næse og øjne hvis man får stærk mad med chili, hvidløg eller peber.

Alt i alt er 801010 altså en meget simplere og friskere retning end gourmet rawfood. Netop det simple, friske og rene ved kosten er det der gør den mere effektiv for en syg krop. Der er ikke store mængder fedt, stimulanser eller irritanter den skal håndtere, men i stedet letoptagelig mad i den mest naturlige form.

Jeg har på nuværende tidspunkt levet på 801010 i 2 ½ år og helbredt mig selv fra en lang række ting (se min historie). Min krop er blevet temmelig ren, og derfor får jeg meget hurtigt symptomer hvis jeg spiser ting der er enten for fede eller indeholder irritanter eller stimulanser.

Hvis jeg får salt får jeg f.eks. noget der ligner tømmermænd, med både dehydrering og hovedpine. Hvis jeg spiser stærke krydderier som f.eks. peber, chili eller hvidløg begynder min næse straks at løbe og jeg får nogle gange også hovedpine. Kakao og rå chokolade giver mig hjertebanken, og får jeg store mængder fedt bliver jeg tung, træt og depressiv. Mange af disse reaktioner får almindeligt spisende mennesker også, men de lægger bare ikke mærke til dem, fordi de er så vandt til dem.

Fordi min hverdagskost er så ren, er det let for mig at mærke hvad kroppen kan lide og ikke kan lide. Spiser jeg f.eks. en ny type frugt, salat, grøntsag, frø eller nød får jeg ingen reaktioner, men spiser jeg nogen af de ovennævnte ting, som findes i gourmet rawfood får jeg en promte negativ respons fra min krop. Derfor er 80/10/10 efter min mening den bedste retning af spise efter hvis man gerne vil give sin krop de bedste muligheder for at helbrede sig selv.
Sidste vinter var jeg i Thailand og besøgte en af verdens måske bedste gourmet rawfoodrestauranter. Den hed Rasyana og lå i Bangkok på en lille sidegade. Fordi jeg til hverdag kun lever på 801010 oplevede jeg bagefter at få alt i tømmermænd, træthed og udrensningssymptomer. Mit helbred var dog blevet ret godt på det tidspunkt, så jeg valgte bevidst at tage det hele med for smagsoplevelsens skyld.

Hvis du har lyst til at se hvordan min oplevelse med gourmet rawfood var, kan du se videoerne ovenfor eller nedenfor. Jeg får både pizza, tomatsuppe, mohito, taco, sushi, lasange, gulerodskage og is, og en af tingene indeholder lidt uventede ingredienser jeg ikke helt var forberedt på.

 

Eksotisk frugt om vinteren

 

 

Det kan være svært at finde lækker og moden frugt om vinteren i Danmark og udvalget er også generelt dårligere. Derfor er jeg de sidste mange år taget til Thailand om vinteren og pludselig bliver ens menukort udvidet betydeligt. Der findes rigtig mange typer frugt, som vi aldrig ser derhjemme, og derfor skal dette blogindlæg handle lidt om hvad man finder i Thailand.

I Thailand er der frugtboder næste alle vegne og prisen er cirka halvdelen af herhjemme. Nogle af de klassiske ting man finder er ananas, bananer, mandariner, appelsiner, æbler, vandmeloner, stjernefrugter, kokosnødder, passionsfrugter, pomelo og kaki (sharon). De mere ukendte er longong, rambutan, durian, mangosteen, sapodilla, salaka (slangefrugt), æblebananer, papaya, jackfruit, pitahaya (dragefrugt) og cherimoya.

Det er muligt at finde eksotisk frugt også i Danmark og nogle gange kan man være heldig hos de lokale grønthandlere. Selv har jeg ind imellem fundet papaja og mango steder som Føtex og Bilka, men også gule kiwier (sødere end de grønne) og dragefrugt.

Bor man i København kan man besøge de små grønthandlere bag hovedbanen, hvor man til tider kan finde durian. Durian kaldes frugtens konge og enten hader man den eller også elsker man den. Den smager lidt af vaniljebudding med løg, men samtidig lugter den meget grimt af en blanding af sure sokker, gammel ost og rådne æg. Om sommeren er de friske, men om vinteren kan man finde dem frosne. Hele sommeren kan man også finde honningmangoer fra Pakistan i området omkring hovedbanen, og det er helt klart noget man skal gå efter. De smager helt fantastisk og kommer i kasser med ca. 6 i hver.

Man kan også søge lidt på nettet og købe de eksotiske ting online hvis man ikke bor lige i nærheden af København. Et forslag er at købe noget lidt eksotisk til enten julebordet eller nytårsbordet, så man ikke altid spiser de samme bananer, appelsiner eller meloner. Forkæl dig selv lidt og prøv noget nyt. En netbutik er http://tropicalfood-shop.eu/ men de er lidt dyre, og du kan sikkert også finde andre.

Dragefrugterne er helt lyserøde og utrolig flotte, men de smager ikke af så meget. Inden i er de hvide med sorte små prikker og smager lidt af champagnebrus is. Sapodilla er lidt karamelagtige, og både mangosteen og Longong er dejligt søde og friske i smagen. Jackfruit er mere parfumeret og lidt sej at tygge i, hvorimod cherimoya er meget blød, sød og fuld af store kerner.

Har du mulighed for at komme væk i løbet af vinteren så er det selvfølgelig helt optimalt. Vælg et sted hvor der er sol og masser af frugt, f.eks. Spanien eller østen hvis økonomien tillader det. Jeg finder som regel en flybillet til Thailand til ca. 6.000,- og madomkostningerne er godt halvdelen af herhjemme. Hotellerne ligger fra 65 kr. pr. dag og opefter alt efter om man er i eller uden for et turistområde, og jeg finder typisk noget omkring 140-150 kr. pr. nat i højsæsonen omkring jul og nytår. Det er oplagt at tage ud på de små øer, men samtidig er det ikke alle steder de har lige stort udvalg af eksotisk frugt. De lidt større øer er bedst på den front. Hvad end du vælger så vil jeg ønske dig en rigtig glædelig jul og et godt nytår, med et helbred der går i den rigtige retning.

Mange varme hilsener fra Thailand

Louise

Hvordan inspirerer man andre til at leve sundere?

Jordbær salat

En ting er selv at leve af frugt og grønt. En anden ting er at inspirere andre til også at gøre det. Noget jeg har oplevet på det sidste er at rigtig mange mennesker bliver inspireret af det jeg gør, – uden at jeg selv gør noget som helst for det. Det er et eller andet sted ret interessant, så det vil jeg gerne dele i dette blogindlæg.

Jeg har de sidste tre år arbejdet som lærer på en produktionsskole, hvor jeg underviser 16-22 årige i grafisk design. De sidste to år hvor jeg har været på rawfood er jeg hver dag kommet på arbejde med en kæmpe taske fuld af frugt og grønne smoothies. Jeg snakker som regel ikke så meget om det, medmindre folk decideret spøger, men hver dag sidder jeg dagen lang med mine meloner, mangoer, papayaer, bær, grønne smoothies etc. og spiser det som var det den største selvfølgelighed i verden.

I starten spurgte alle meget nysgerrigt ind til hvorfor jeg altid spiste så meget frugt, men når jeg fortalte min sygdomshistorie så var det ligesom i orden. Så begyndte jeg at opleve lange øjne fra kollegaer og elever, når jeg havde noget rigtig lækkert med, og jeg fik tit helt dårlig samvittighed over at jeg ikke have nok med til at kunne dele ud af.

En af de ting jeg særligt har oplevet dette skoleår er, at eleverne i min klasse er begyndt at have meget mere lyst til frugt. Vi har en frugtordning på skolen, hvor hver klasse får en skål økologisk frugt om dagen, og fra at jeg tidligere skulle jage dem af sted efter skålen, så er der nu altid en der henter den, uden at jeg nævner det. Derefter opstår der dagligt nærmest en lille slåskamp om at få fat i bananerne, for det er åbenbart dem der er i højest kurs.

En dag sad jeg og spiste en honningmelon og en af mine elever kom hen og sagde ’den ser totalt fråderen ud og jeg får rigtig meget lyst til at spise meloner når jeg ser dig spise dem’. Jeg fortalte ham at de kostede 20 kr. i Føtex, hvorefter han konstaterede at det var billigere end den sandwich han plejede at spise, og nok også sundere.

En anden elev kom en dag og spurgte om jeg havde nogle opskrifter på de der grønne smoothies som jeg plejer at drikke, og her blev jeg godt nok lidt forundret. Jeg havde ikke regnet med at en 17-årig gut kunne have lyst til at drikke det grønne andemad jeg indtog, men åbenbart. Han fik både opskrifter til sig selv, sin mor og hans moster, og et par dage efter kom han og konstaterede glædesstrående ’de smager jo herre godt’.

En af damerne på kontoret spurgte også ind til opskrifter på de grønne smoothies, fordi hun mente at de måtte mætte rigtig godt og være gode for hendes mave. På nuværende tidspunkt har jeg vist indirekte fået inspireret to nuværende elever, tre gamle elever og fire kollegaer. Ikke så dårligt når man tænker på at jeg ikke gør andet end bare at spise en masse frugt og grønt selv. Så pas på derude – det smitter åbenbart 😀

Mange hilsener
Louise

 

 

Kan bestemte fødevarer og superfoods helbrede?

Mange fødevarer, næringsstoffer, tilskud m.m. bliver tillagt helbredende egenskaber. Man ser mange artikler om at kaffe er godt for hjertet, gojibær sænker kolesterol niveauet. At ekstra tilskud af zink er godt for sædkvaliteten og ekstra meget e-vitamin er godt for huden. Listen er uendelig. Men er det overhovedet muligt at skabe et stabilt og balanceret helbred på den måde? Eller har vi blot brug for at få tilfredsstillet vores grundlæggende behov for næringsstoffer, og føre en livsstil som ligger så tæt på vores naturlige behov som muligt?

Selv om mange vender den etablerede sundhedsmodel ryggen, og begynder at interessere sig for ‘alternativ og naturlig  sundhed’, gennemsyrer den medicinske model stadig langt det meste man finder i den ‘alternative’ verden. Den medicinske model bygger på tanken om, at hvis vi oplever symptomer, så gør vi noget aktivt ved dem. Rådene kan være; indtag et stærkt middel der undertrykker symptomet, spis ekstra mange vitaminer når du er syg eller gå på en ‘kur’. Fx hvis man har candida; gå på en kur der ‘slår svampen ihjel’, det kan være at indtage midler eller forsøge at sulte svampen med en ‘kur’ i en periode -eller som oftest begge dele. Eller hvis man har forkølelse: Spis hvidløg, ingefær el. lign. for at det ‘slår sygdommen ihjel’ og spis ekstra meget c-vit. for at det styrker dit immunforsvar. Som oftest indebærer det også, at man kan gå tilbage til den livsstil og kost man havde før, når kuren er slut.

Natural Hygiene har en meget anderledes tilgang, og ser sundhed som vores naturlige tilstand. Hvis du ikke oplever sundhed, så må man se på om der er noget i ens livsstil, kost eller mentale tilstand der forårsager ubalancen. Så grundlæggende er tanken: fjern årsagen til symptomet og dæk kroppens basale behov. Så vil den altid selv søge imod sundhed og balance. Hvis du har akut sygdom, så er der måder man kan frigive flere ressourcer fra kroppen. Det vil give den overskud til at tage sig af opgaven med at få kroppen tilbage i balance, men det er altid kun en justering af de forhold vi byder kroppen. Vi har nemlig brug for de samme ting når vi er syge og når vi er raske: den mad der passer til vores fysiologiske behov, frisk luft, rent vand, hvile, mental balance osv. Man kan have brug for lidt mindre mad når man er syg, mere hvile eller andre kombinationer der passer til den tilstand man har. Men det handler ALTID om at fjerne selve årsagen til symptomet.

Indenfor Naturlig hygiene virker tanken om at blive ved med at forårsage symptomet, samtidig med man prøver at undertrykke det ….lidt absurd 🙂 Den medicinske model er bygget på tanken om, at vi kan påvirke kroppen til at blive rask ved at indtage noget vi mener har helbredende effekt. At vi ved at påvirke kroppen med bestemte stoffer, kan sætte bestemte processer i gang. At vi kan sende stoffer ind i kroppen, der som målsøgende missiler vil finde deres destination, udfører sit job -og det uden at påvirke resten af systemet. Naturlig hygiene er baseret på at vi generer kroppen så lidt så muligt med irritanter, stress, stoffer der skal udskilles osv., giver den balanceret næring og livsstil der passer til dens behov. Kroppen ved bedst selv hvordan den skaber sundhed fordi det er det, hver en celle i kroppen er indkodet til at gøre siden livets opståen. Vi kan ikke gå ind i en skov og ombygge den efter forgodtbefindende, og regne med at den fungerer optimalt. Vi kan heller ikke med midler udfra ‘bygge om’ i vores krop og regne med at det løser vores problemer.

Men vi kan sætte os ind i hvad der er dens behov, ligesom vi kan lære at skoven har brug for et miljø uden giftstoffer, rigeligt med sol, vand og næringsrig jord for at trives. Så i stedet for at gøre alt så kompliceret, og indviklet kan det hele koges ned til at vi må acceptere naturens enkle love, og fokusere på at tilbyde de betingelser der fostrer liv og balance.

Det er nemt at se hvilken af de to tankegange man kan sælge flest pulvere, ‘supermad’, kure, detoxplaner og tilskud på. Markedet for naturlig helse /rawfood er jo også blevet en enorm industri, der på mange måder bruger samme metoder som det konventionelle for at sælge deres produkter. ‘Raw food guruer’ begynder at anbefale og sælge ting som rådyrgevir-ekstrakt, rådyrmoderkage-pulver, og super-myreekstrakt. Der skulle så give bedre hud, bedre libido, bedre knogler, bedre fordøjelse, et længere liv og meget andet. Jeg skriver ikke de ting for at hænge nogen ud, men for at sige at man ikke kan stole blindt på alle tiltag blot de bliver markedsført som ‘naturlige’ eller ‘rawfood’. Man skal selv være vågen i timen.
Så ja, derfor kan det være en vigtigt ting at tænke over hvordan man grundlæggende anskuer tingene. Ellers kan man blive taget grundigt ved næsen….og få nogle sure rådyr på nakken ;)!!

Gæsteskribent
🙂 Cecilie L.

 

Indvielse af hjemmesiden

Rask på Raw

Så er hjemmesiden endelig blevet ’flyveklar’, og nu er tiden kommet til at den skal ud i verden.

Drømmen er på sigt at få lavet en masse materiale i form af e-hæfter, e-bøger og lyd-/videofiler, som går mere i dybden med de betingelser kroppen behøver for at begynde at helbrede sig selv. Noget af det første jeg vil gå i gang med bliver nok en opskriftsbog, for det lader der til et være et stort behov for. Der er også en masse interviews med folk, som ligger og venter, så der er i nok at tage fat på 😀

Håbet er at der en dag vil være et sted mellem 50-100 videoer på siden, hvor folk fortæller deres personlige historier om hvordan de har fået det bedre vha. rawfood og en livsstilsændring. Indtil nu har der været rigtig god opbakning omkring interviewsne, og det har været utrolig spændende at møde så mange mennesker, der er blevet helbredt fra så forskellige ting som f.eks. hudsygdomme, maveproblemer, depressioner, overvægt og træthed. Det har givet mig en endnu større tro på, at det er vigtigt at komme ud med budskabet og jeg er meget spændt på, hvordan det hele udformer sig de næste par måneder.

For øjeblikket bliver tiden mest brugt på at få vidoerne klippet og lagt ud på nettet, men der er også en del udfordringer mht. at skulle vælge det rigtige format og i de rigtige størrelser, så alle kan se dem. Jeg håber det hele bliver modtaget med kyshånd.

Hele min tanke med projektet er, at jeg rigtig gerne vil videregive det jeg selv og andre har oplevet, og på den måde inspirere andre. Jeg får tit en masse spørgsmål om min kost og livsstil, og håbet er at lave nogle nemme og overskuelige ressourcer, der er lige til at gå til. Selv har jeg brugt enorme ressourcer på at finde de informationer jeg behøvede, for at kunne starte min egen process, så hvis jeg kan spare andre for en masse års søgen, så er min mission lykkes.

Generelt oplever jeg i det hele taget, at der er en ny tendens blandt de folk jeg møder,  nemlig den at de ikke længere vil symptombehandles eller spises af med piller/ medicin. Folk begynder at blive oprigtigt interesserede i at finde selve årsagen til at vi bliver syge, og i at opbygge et godt og stabilt helbred. Mange har, ligesom jeg, set kroppen som en maskine vi har kunne behandle som vi ville, og hvis den var ‘besværlig’ og viste symptomer, så måtte vi til lægen, så han kunne reparere os med noget quick fix medicin. Men når man gør noget længe nok, uden at få det resultat man ønsker, er det tid til nytænkning.

Det kræver noget mere af den enkelte, at lægge kost og livsstil om, men flere og flere begynder at mærke, at det kan give en anden form for resultater og glæde, også selvom det betyder, at man må give slip på nogle vaner. At vi grundlæggende kan tage ansvaret for vores helbred i egne hænder, kan i første omgang virke overvældende, men også give en enorm frihed. Så hvis andre er interesserede i at gå samme vej som jeg har gjort, og tror at det kan hjælpe dem, så håber jeg meget at siden her kan være en hjælp.

Mange hilsener Louise